为提高企事业单位及学校食堂服务质量，紧跟时代步伐，让厨房从幕后走到前台;让消费者吃的更安全、更放心 ;让餐饮单位管理透明化、便捷化。
同时消除监督部门、服务单位与公众间信息不对称的障碍;消除食品监管解决执法难，监管难，取证难的困扰;提升行政办公效率, 引导公众直接参与食品安全。
“互联网+明厨亮灶”监管平台利用智能分析设备、云计算、物联网、大数据、AI智能分析等技术，通过将应用功能集于多终端，为监管部门、餐饮机构、社会公众等提供集应用、监管、服务于一体的一站式综合管理平台。
智能监控系统能够快速有效的识别厨房内的工作人员的着装情况，比如不戴厨师帽、没有戴口罩、没有穿厨师服、没有戴手套。还可以有效的自动识别人员的违规行为，比如厨房内抽烟、玩手机、打电话。最后就是鼠患检测，夜间有效的检测到老鼠的存在。
通过AI智能分析设备进行分析检测的，相比于人工来说，智能设备的优点就是24小时不间断识别，避免了人工漏查和视觉疲劳。这样就对监管部门的监管创造了更加便利的条件，只需要通过每日的检测报警事件就可以直观的了解每个厨房的运行情况。最大程度的保障了学生的用餐安全，让学生家长放心、老人家人放心、监管部门领导放心!
