学校食堂远程视频监控系统充分运用现代网络和信息技术，强化餐饮监管的现场监控，实现了学校食堂食品安全监管从单一现场监督到远程实时动态监管与现场监督相结合的科学监管，增强了行业的自律性和从业人员规范操作的自觉性，从而实现监督前移、实时监督、无缝监管的新模式，提高了科学管理水平和监管效能。
学习安装了视频监控系统，使洗菜、蒸煮、配餐区域以及食堂环境卫生状况目了然。有了这个“法宝”，除监管人员可以对校园食品安全情况进行实时监控，也有效地约束了食堂工作的操作行为。
食堂内安装的摄像头监控到的相关内容对所有家长和市民开放。在家就能对孩子所在学校食堂的食品加工过程、食物贮存环境进行实时观看。对于孩子吃的饭菜是否安全、食堂人员是否注意卫生这些家长们担忧的问题，通过观看视频一就能得到解答。
AI视觉实时管控后厨规范
精准识别后厨人员行为，对于未经允许出入后厨的人员、不符合规定的着装、行为、有害鼠患等情景，系统都将立即发出告警提醒，实现食品安全监管问题由人力干涉向AI监管转变。该方案可广泛适用于校园食堂、工厂食堂、社会餐饮企业的智慧餐饮和食品安全监管的应用场景。
利用先进设备及算法，赋能学校食品安全防范，实现视频数据和业务应用的充分融合，切实帮助工作人员在日常监管中提升工作效率。
所有视频监控及告警结果可实时推送至数据管理平台，便于全方位监管学校食品安全情况，实现全程留痕、信息可追溯的目标，让学生吃得放心、吃得安全，提升食品安全的保障水平。
支持各厂商主流摄像头无缝接入，无需更换原有摄像头即可接入AI监管平台，相较于重新部署AI分析摄像头，成本低廉、施工方便，满足利旧需求。
智慧“明厨亮灶”系统，是从源头上解决校园食堂安全卫生问题的重要举措。智慧“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”，使校园食堂成为安全、健康、放心的就餐食堂，为青少年健康成长负责。
