“互联网+明厨亮灶”社会共治智慧监管平台，是将食品加工过程、后厨监管信息等内容通过互联网集中进行远程监控，通过监管电视、电脑、手机等形式，可以实时向社会公众展示，监管部门和群众在线监督，督促餐饮服务提供者加强食品安全管理的重要手段。
明厨亮灶主要服务于市场监管部门、教育局等行业主管部门。应用以视频为基础，为食品安全监管部门，餐饮服务单位，公众用户提供统一的食品安全监管服务，利用信息化管理方式促进实现食品安全的根本好转。
基于AI视觉图像分析能力，精准识别后厨人员行为，对于未经允许出入后厨的人员、不符合规定的着装、行为、有害鼠患等情景，系统都将立即发出告警提醒，实现食品安全监管问题由传统人力干涉向AI监管转变。
明厨亮灶ai分析智能盒子
明厨亮灶标准化产品提供基于视频AI功能的各种智能应用：
人脸识别：提供进入厨房人员的人脸识别功能;检测进出厨房人员是否为准入员工，严禁闲杂人等出入;
着装识别：提供厨师是否穿戴厨师帽及服饰、是否佩戴口罩识别功能;
厨房入侵检测：提供无关人等进入厨房重点区域入侵检测功能;
异物检测：提供小动物等异物进入厨房识别检测告警功能;
抽烟检测：检测厨师是否在厨房违规抽烟行为;
亿鑫鸿明厨亮灶AI解决方案部署简便，可以帮助监管机构实现后厨的快速升级。除传统后端部署服务器外，还支持AI能力前置边缘计算节点，开机联网即可用。对于管理者而言，可实现远程对边缘智能终端进行设置及状态监控，灵活便捷。
