国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全问题关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。因此，近年来各地区和有关部门积极适应物联网技术发展趋势，围绕食用农产品、食品、药品等重要产品，推动应用物联网、云计算等现代信息技术建设追溯体系，通过采集食品在生产、加工、仓储、物流等环节的相关数据，为食品建立可视化产品档案，向消费者充分展示产品安全与品质相关信息，实现从生产地到餐桌的双向可追溯。
食品安全溯源系统能带来哪些帮助呢?
对于企业来说，食品溯源系统能有效防止假货，保持品牌好的口碑传播。消费者扫描二维码就可以查询产品信息，包括产品名称、生产日期、执行标准、销售区域等，让消费者放心消费。同时，还能整合终端消费进行二次营销。
目前“一物一码”食品溯源系统应用已经非常普遍，一物一码食品溯源系统应用于乳品、白酒、化妆品、食品、农资、电子产品等行业，对规范行业市场起到了巨大作用。
食品安全溯源系统重要性
食品追溯是连接生产、检验、监管和消费各个环节的桥梁，作用是让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。
食品溯源本身不能提高食品的安全性，但它有助于发现问题、查明原因、采取行政措施以及追究责任。食品追溯主要通过产品标识、信息采集、终端查询的手段来实现。
通过建立农产品数据库中心，面向政府、企业、居民搭建农产品溯源系统，实现农产品从原料种植、养殖、生产加工、包装物流、直到消费者手中的信息自动录入，打通农产品生产、加工、流通整个流程,形成一个完善的来源可追溯，去向可查证、责任可追究的安全信息追溯闭环。政府部门可实现全程质量监管，保证居民饮食安全;消费者可追溯产品信息，选购放心农产品。
食品安全溯源系统如何实现追溯?
食品一物一码溯源系统可以追溯到整个过程，规范食品生产、加工、流通和消费四个环节，为大米、面粉、食用油、肉类、乳制品和其他食品颁发独特的 "电子身份证"，并通过在产品包装赋予RFID电子标签，建立食品安全数据库，从食品种植养殖及生产加工环节开始，实现“从农田到餐桌”的全过程跟踪和追溯。
运输、包装、分装、销售等流转过程中的全部信息，包括生产基地、加工企业、配送企业等都能通过电子标签在数据库中查到。
每种产品都有一个二维码标签，消费者可以从原材料供应、生产、质量检验、包装、运输、物流、销售等环节跟踪产品的详细信息，从原材料供应、生产、质量检验、包装、运输、物流、销售等环节来提高产品的可信度。
这是一种从源头上掌握食品的来源和详细信息，让老百姓的一日三餐食用明白，充分保障食品安全的一种方式，同时也可以帮助企业对产品生产、销售、流通等各个方面进行监控和管理，迅速处理问题产品。
食品一物一码溯源系统是对食品供应链中的原材料供应、食品加工、仓储、运输、零售等各环节信息进行追溯，准确缩小发现食品质量安全问题的查找范围，有效查找问题出现的关键环节，减少劣质产品充斥市场情况的发生，规范和约束食品生产者和经营者的行为，使消费者放心食用绿色食品。
