目前，我国食品行业中仍存在超标、环保控制机制不健全和监控追溯信息渠道不畅通、监管法律制度严重缺失等诸多问题。
物联网技术是指各类物和物之间建立起来的信息网络连接关系，于互联网技术条件下诞生并成长起来，是对互联网通讯技术的扩充和升级。
物联网的概念内涵是依托射频模式的物体判别、红外光线感受器、空间定位装置、激光类扫描装置等信息传感仪器，依照预定的相关程序协议，将所有物品和互联网系统进行紧密衔接，进行信息交流和传递，从而达到智能型物体判别、位置确定、信息跟踪、位移监控和管理控制的一种信息型网络系统。
物联网在农产品追溯体系的应用
一、监控农作物生产全过程农业种植过程中，化肥、农药、激素的使用不仅加大了农业环境污染，还严重威胁着消费者身体健康。通过物联网信息可视化识别技术，可获取空气温湿度及土壤温湿度PH、电导率、氮素等农业生态环境的实时数据，帮助农民快速预测环境变化、调节农业控制设施，保障农作物的最佳生长环境，提高农民防灾抗灾能力，提升农业综合经营效益。此外，物联网技术还可对农产品品质、农药残留等进行质量检测，加强对农产品质量的现场检测。
二、监控禽畜养殖全过程物联网技术在养殖业的应用不同于种植业，主要是通过RFID射频技术实时跟踪动物整个生长周期及涉及到的饲料饲养、疾病防治等过程。通过智能化、数字化及可视化管理，辅助农户精细化管理，保障禽畜食品生产安全，减少成本损失。
三、监督农产品深加工过程在农产品安全追溯可视化体系中，农户在农产品分拣加工前可先分析电子标签中的溯源信息，选择合格的农产品进行加工，保障农产品的质量安全。当加工完成后，加工时间、加工地点、加工人员、加工方式等加工信息将继续储存到溯源系统。
四、为农产品可视化电商提供信息通过物联网技术建立基于农产品供应链的可视化电商平台，是对农产品安全追溯可视化体系的升级，是集信息流、物流、工作流三位一体的信息共享平台。可有效监管农产品供应链全过程(从农田到电商销售到消费者收货)的质量安全。
